鬆軟可口的芋頭糕

對一個從窮鄉僻壤來到大都會的莊腳仔,地瓜與芋頭不啻是飲食文化裡不可或缺的兩個主角,對芋頭我又有更深沉的喜愛,舉凡芋頭粥,芋圓,芋棗,芋泥冰........更甚一切的是芋頭糕.

小時候阿嬤會在天明未明之際,幫我帶完便當,趕快從木製蒸籠裡切下一塊香Q的芋頭糕,讓鍋裡的油迅速滾過,那卜滋卜滋的聲響,述說的是阿嬤對我的愛與冀望.

所以我還蠻喜歡自己做芋頭糕的,除了油蔥酥的香味,蝦皮,香菇的口感,煎得赤赤的(帶點燒焦味),沾點泰式甜雞醬,好吃的不得了,所以我們可依顧客需要,量身訂做芋頭糕喔